"Filete Emperador, tomate a la plancha con orégano y salsa de pepino con queso": comida ligera, apta para dietas.

De vez en cuándo toca comer sano y ligero: a tod@s nos viene bien, ya no sólo por que necesitemos perder peso, si no por que de vez en cuándo hay que dar un respiro a nuestro organismo, facilitando las digestiones y comiendo sano, aportando menos grasas y más vitaminas y minerales.

Así que hoy es el día en el que voy a darle ese respiro preparando un rico menú a base de pescado, tomate, pepino y queso crema bajo en grasas.
Para variar un poco, esta vez me he decantado por el pez espada o emperador, con un rico sabor, un alto contenido en vitaminas del grupo B, sobre todo la B3 y 110 calorías por 100 gramos.
El tomate (que me "chifla" desde niña), disponible a lo largo de todo el año en el mercado, con muy pocas calorías y muy rico en vitaminas de grupo C, carotenos y un estupendo antioxidante.
El pepino, muy hidratante, con muy bajo contenido calórico y también  muy rico en vitamina C.
Y el queso crema con reducido contenido graso, un rico sabor y que nos va a aportar una textura cremosa a la salsa.

Con estos ingredientes, con un costo no muy elevado, podemos preparar un plato muy sabroso y a la vez apto para dietas.
Que os parece?

Vamos con la receta?

"Larpeira": una bolla dulce rica, rica, rica...

Ya hace mucho tiempo que tenía ganas de preparar en casa la típica "Larpeira", pero siempre quedaba en "recetas pendientes" (creo que era la pereza de ponerme a amasar..., pero esto, con la Thermomix, ya no sirve de excusa).

Estos días me apetece muchísimo comer cosas dulces (será que tengo el azúcar bajo...?... ) y me acordé de la "Larpeira": ya hacía tiempo que no la comía, así que me entró el gusanillo.Me fuí al cajón de recetas pendientes, busqué los ingredientes y me puse "manos a la masa" (a la obra no...) :P

Este es un típico postre de origen gallego: una bolla dulce cubierta con tiras de crema pastelera, con un delicioso toque de anís.
Riquísima !!

Os recomiendo probarla.