Me encanta el cous cous!! Es un ingrediente muy socorrido en nuestras cocinas, de los que no deben faltar en nuestra despensa. Además, es muy fácil y rápido de preparar. Hoy os traigo una receta muy sana, con muchas verduras, a la vez que muy sabrosa por el toque que le aporta la mezcla de especias. Podéis utilizar las verduras que más os gusten, o las que os vayan quedando en el frigorífico. Es también una buena receta de aprovechamiento.
Vamos con la receta!
Ingredientes:
.- 125 gr de cous cous de grano medio
.- 125 ml. de agua caliente
.- 1/2 cebolla picada
.- 1 trozo de calabacín cortado en dados
.- 1 trozo de berenjena cortada en dados
.- 1 zanahoria cortada en dados
.- 2 champiñones cortados en trozos
.- 1 trozo de pimiento rojo cortado en trozos
.- 1 trozo de pimiento verde cortado en trozos
.- 1 diente de ajo picado
.- 1 pastilla de concentrado de caldo (de pollo o verduras, al gusto)
.- 1/2 cucharadita de canela molida
.- 1/2 cucharadita de curry
.- mezcla de pimientas en grano molidas
.- sal
.- aceite de oliva virgen
Preparación:
1. Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén honda y calentamos a fuego medio alto. Cuando el aceite esté caliente echamos el ajo, la cebolla picada, el pimiento rojo, el pimiento verde, el calabacín, la berenjena, la zanahoria y los champiñones. Vamos removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén bien pochadas.
2. Añadimos la mezcla de pimientas molidas, la pastilla de caldo desmenuzada, y la sal. Removemos bien.
3. Añadimos el cous cous, la canela y el curry: removemos bien.
4. Agregamos el agua caliente, removemos bien y retiramos la sartén del fuego, tapándola para que no escape el calor ni el vapor.
5. Dejamos reposar tapado tres minutos (seguir las indicaciones del paquete de cous cous que hayáis utilizado). Transcurrido ese tiempo destapamos y removemos bien y servimos.
Como veis, es una receta fácil, rápida y sencilla.
Probadla, os sorprenderá su rico sabor!!
Nos leemos pronto...
Vamos con la receta!
Ingredientes:
.- 125 gr de cous cous de grano medio
.- 125 ml. de agua caliente
.- 1/2 cebolla picada
.- 1 trozo de calabacín cortado en dados
.- 1 trozo de berenjena cortada en dados
.- 1 zanahoria cortada en dados
.- 2 champiñones cortados en trozos
.- 1 trozo de pimiento rojo cortado en trozos
.- 1 trozo de pimiento verde cortado en trozos
.- 1 diente de ajo picado
.- 1 pastilla de concentrado de caldo (de pollo o verduras, al gusto)
.- 1/2 cucharadita de canela molida
.- 1/2 cucharadita de curry
.- mezcla de pimientas en grano molidas
.- sal
.- aceite de oliva virgen
Preparación:
1. Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén honda y calentamos a fuego medio alto. Cuando el aceite esté caliente echamos el ajo, la cebolla picada, el pimiento rojo, el pimiento verde, el calabacín, la berenjena, la zanahoria y los champiñones. Vamos removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén bien pochadas.
2. Añadimos la mezcla de pimientas molidas, la pastilla de caldo desmenuzada, y la sal. Removemos bien.
3. Añadimos el cous cous, la canela y el curry: removemos bien.
4. Agregamos el agua caliente, removemos bien y retiramos la sartén del fuego, tapándola para que no escape el calor ni el vapor.
5. Dejamos reposar tapado tres minutos (seguir las indicaciones del paquete de cous cous que hayáis utilizado). Transcurrido ese tiempo destapamos y removemos bien y servimos.
Como veis, es una receta fácil, rápida y sencilla.
Probadla, os sorprenderá su rico sabor!!
Nos leemos pronto...
❀Besetes!
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