Desde que saqué mi libro de recetas de la estantería (aquel que me traje de recuerdo de mi viaje a Nueva York), no hay día en que no me sienta tentada a hacer alguna receta.
Aunque en casa estos postres "vuelan", hay que consumirlos con moderación.
Suelo reducir las recetas para hacer menos cantidad y así consumirlos más frescos, pero siempre dejo pasar unos días sin hacer este tipo de postres para que consuman fruta o lácteos, por ejemplo, y también por que así, cuando los hago, se los comen con más ganas.
Vaya: que lo que se hace esperar..., se desea todavía más.
Creo que ya os he comentado en otra ocasión que me encanta la fruta: no podría vivir sin ella. Todos los días como las piezas recomendadas y algunas más.
Pero la de hueso, la fruta del verano...: me chifla !!!!
De hecho, en esta época, solo como una vez al día: desde que me levanto hasta que me acuesto !!
:P
Y es que no paro de picar a todas horas. Imaginaos con las cerezas, que para mi son un vicio: nunca sé cuando parar !
Siempre me digo: "bueno, venga..., esta es la última". Pero cuando como esa última siempre me va a tocar una que sabe muchísimo mejor que las otras y entonces no me puedo resistir a coger una más..., y otra, y otra...
Es empezar y no parar !!
Ahora estamos en plena temporada de cerezas y, como podréis imaginar, en casa no pueden faltar. Por muy bien que se escojan al comprarlas, siempre nos vienen algunas demasiado maduras, algo mazadas o blanditas: esas no se tiran !!
Yo las he aprovechado para hacer unos muffins, siguiendo una de las recetas de mi libro "neoyorquino", aunque esta vez, la modifiqué un poco.
Ese es el corte del primer muffin que me comí (todavía estaba templado...).
:P
Tienen una textura deliciosa, las cerezas y la crema de queso les dan un toque distinto, especial y los hacen muy jugosos.
